Lebensmitteldeklaration
Fleisch- und Fischdeklaration
Fleisch- und Fischgenuss ist immer auch eine Frage des Vertrauens. Wir bevorzugen in unserer Menüplanung hauptsächlich Fleisch aus Schweizer Produktion und – wenn möglich – aus der Region. Bei den Fischsorten favorisieren wir einheimische Seefische.
Fleisch-/Fischsorte
Herkunftsland
Kalb
Schweiz
Rind
Schweiz
Schwein
Schweiz
Poulet
Schweiz
Lamm
Neuseeland/Grossbritannien
Kaninchen
Ungarn
Wild
Österreich
Egli
Schweiz
Brot- und Backwaren
Sämtliche Brot- und Backwaren werden in der Schweiz mit Schweizer Produkten produziert.
Lebensmittellieferanten
Unsere wichtigsten Lebensmittellieferanten sind:
Bernet Metzgerei, Obermumpf
Fleischprodukte
Birchmeier, Leuggern | Frei, Nussbaumen
Brot
Gastro Käse, Ballwil
Milch und Milchprodukte
Friedli Gemüse, Wohlenschwil
Gemüse
Gertsch Comestibles, Thun
Fisch
Pistor, Rothenburg
Lebensmittel allgemein, Glacé
Meier, Brugg
Getränke
Liste der Allergene
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten auf eines dieser Allergene, informieren Sie bitte das Service- oder Küchenpersonal.
Krebstiere
Sellerie
Eier
Senf
Fische
Sesamsamen
Erdnüsse
Schwefeloxid und Sulfite
Sojabohnen
Lupinen
Milch
Weichtiere