mini
rund
mini | 2 Stück
mini
(VIE)
Rind- und Schweinefleisch
Kalbfleisch
mini
Salatvariation serviert mit Dressing nach Wahl
Knusprige Blätterteigstange
Parmesan
Zitronen-Senf-Vinaigrette
Zitrusfrüchte-Vinaigrette
Fricktaler Rohschinken | Salami | Aufschnitt | Bündnerfleisch | Speck | Weichkäse | Hartkäse pro Person
Thymian-Kartoffeln | Erbsen und Rüebli
Salatvariation serviert mit Dressing nach Wahl
Bouquet von Blattsalaten | Zitrusfrüchte-Vinaigrette
garniert mit Salat, Tomate und Gurke mit Bündnerfleisch oder Schinken
Rahmhaube | Randen-Chips
Connaisseur fries
Connaisseur fries | Haussauce | Essiggurken | Tomaten | Salat
Tomatenragout | Thymian-Kartoffeln
Weissweinrisotto mit Frühlingszwiebeln Weisser Spargel | Karotten mit Honig und Thymian ODER
Connaisseur fries | Tartarsauce
Frühlings-Kartoffelragout | Karotten | Kefen | Radieschen
Weisse Spargeln | neue Thymian-Bratkartoffeln
garniert mit Salat, Tomate und Gurke mit Käse
mit Thon
Weisse Spargeln | Sauce Hollandaise | neue Bratkartoffeln | Frühlingskräuter
(wahlweise 1 oder 2 Schnitzel) Connaisseur fries | Tagesgemüse
Bärlauch-Risotto | Zweifarbige Karotten | Zucchini | Wildkräuterbutter
Morchelsauce | Frühlingsgemüse
mit Ruchbrot
Crème Fraîche | Speck | Zwiebeln – auf dem Holzbrett serviert
mit Ei oder Spargel
Grüner Spargel | Schnittlauch | Ziegenkäse | Zitronen-Senf-Vinaigrette
Waldpilze | kleines Salatbouquet
Pistazien-Crunch
Sauce Hollandaise | neue Bratkartoffeln | Frühlingskräuter
als Beilage zu den Spargeln
Crème Fraîche | Speck | Zwiebeln – auf dem Holzbrett serviert
mit Vanillesauce
mit Vanilleglacè
Verschiedene Desserts – von unserer Konditorin Monika kreiert – finden Sie auch in der Vitrine.